Tragtkantareller opskrifter

Braiserede svinekæber, palmekål og kantareller

Braiserede svinekæber, palmekål og kantareller

Braiserede svinekæber, palmekål, tragtkantareller – kartofler apart. På kontoret havde jeg i forbindelse med et internt virksomheds arrangement fået til opgave, at sammensætte en menu som vi i fællesskab skulle frembringe
Mørbradbøffer med serano og kantareller

Mørbradbøffer med serano og kantareller

I aften stod menuen, som nævnt i mandags, på svinemørbrad og tragtkantareller. I dag er bryllupskagen til kollegaen i store træk færdig, men mangler dog den sidste pyntning med "cigarer" og bær
Svampesovs med tragtkantarel

Svampesovs med tragtkantarel

Tragtkantareller er skønt. Lidt endnu har du kunnet købe kantareller af forskellig karakter - inden længe må du bruge de tørrede

Syltede tragtkantareller

500 g tragtkantareller (andre svampe kan også bruges)5 dl eddike5 dl sukker3 hele stjerneanis4-5 laurbærblade1 spsk

Tragtkantarelsuppe

Almindelige kantareller og blandede vilde svampe eventuelt tørrede kan benyttes i stedet for tragtkantareller

Jægersuppe

friske tragtkantareller - eller 1,5 dl. ca. 1,3 liter 1 skalotteløg 3 dl. tørrede 1-2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 7 dl