Jeg har brugt fuldkornspasta og vendt med cremefraiche, chorizo og frisk persille, krydret det hele med hvidløg, røget paprika og lidt chili og toppet medost
På hver side er Quesadillas færdig og skæres i slices og serveres med fx quacemole og tomatsalsa. Herhjemme elsker vi Quesadillas, som er en af de hverdagsretter der ofte går igen uge efter uge
Denne variant er lavet med hamburgerryg ogost. Man kan sagtens bruge købe-tortillas i stedet, men kikærtewrapsene er altså super nemme at lave, ogmed deres lidt crunchy skorpe er de vildt nemme at håndtere, når man spiser dem stående
Jeg har bytte grisen ud med fisk og lavet en lækker lakse version. Smør den ene side med marinaden. Laks ogost er måske ikke de to ingredienser man oftest kombinerer, men i disse lune quesadillas harmonerer det helt fantastisk
Det mexicanske køkken har i den grad ramt Danmark, heldigvis. Smør pandekagerne med cremefraiche, top med avocado, smuldret feta og frisk spinat, læg låg på med en pandekage
Denne flotte farverige salat serverede jeg til mit mexicanske farsbrød, men det kan fint spises bare som en selvstændig salat, den mætter dejligt da der er både bønnerog ris i
Riv en god portion rød cheddarostog hak et løg fint. Ris medbønnerog koriander. Når vandet koger tilføjer du risene sammen med en knust bouillionterning
F. o. r. m. k. i. n. g. h. a. l. v. d. e. u. s. t. j. ø. b. æ. ,. c. q. y. D. p. å. f. M. O. K. S. (. ). J. R. 2. 1. E. H. 5. ½. /. 4. -. é. P. V. B. A. w. I. C. T. ". 0. ) g
Så hvorfor ikke booste imunforsvaret med en lækker, grøn smoothie, sprængfyldt med vitaminer. Næste gang er jeg nok ikke helt så skeptisk, og tør med garanti gøre brug af endnu flere grøntsager
Mine enchiladas består af madpandekager fyldt med kylling, majs, bønner, revet ostog krydret tomatsovs, toppet med mere tomatsovs ogostog bagt i ovnen, så de bliver sprøde i kanten, ogosten smelter på toppen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.