Tykkam – den gammeldags oksesteg. Den, der skal steges langsomt i gryde, til den bliver mør og lækker. Krydret med enebær for skarphed, hyldeblomstsaft for krydret sødme, lidt bacon for det røgede, laurbærblade og peberkorn – og med tilbehør fra haven
Jeg kunne spise grydestegt kylling hver dag, det er lig med forår og snart sommer. Grydestegt kylling med skilt sovs1,5 kg stor kyllingHavsalt og peber4 kviste frisk timian2 kviste rosmarin4 kviste bredbladet persille1 sukkerknald25 gr
D. e. t. r. n. i. g. s. ø. d. a. -. y. k. l. N. o. m. f. b. j. ,. u. c. I. v. æ. h. R. S. p. A. å. (. 4. 6. ). 1. 3. 0. 7. 2. /. 5. K. B. T. P. è. 8. 9. L. C. M. ". " g
Grydestegt okseklump med rødvinssovs. Grydestegt okseklump. Hvis jeg skulle have gæster til denne møre grydestegte okseklump med smagfuld rødvinssovs, havde jeg nok valgt at lave nogle ovnristede rodfrugter til
Stegen er vel egentligt også det man kalder gammeldags oksesteg. Med meget begrænset arbejdstid, men lang simretid kan man fremtrylle denne meget skønne, meget møre steg
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.