Jeg skal love for at sommeren virkelig forkæler os de her dage. Jeg har stadig ferie, og har både besøgt Strandbaren og Den Permanente i Århus her de sidste par dage
Nu har æblerne stået køligt et par dag – så i går skulle de skrælles og min plan var, at koge en stor gryde æblemos, som igen skulle blive til en lækker æblekage med makroner, rasp, flødeskum og ribsgelé
Min mor laver en gammeldagsæblekage i ny forklædning, som smager himmelsk. 15 små æbler60 g sukker2 tsk vanilje sukker1 dl vand6 store spsk havregryn4 store spsk hasselnødder1 spsk lakridspulver2 spsk sukker1/4 ltr piskeflødeSådan gør du
I dag bliver det hedt – eller måske nærmere dampet. Jeg har hjemme udarbejdet en opskrift med funktionen ‘æblekompot’ og lavet en luksus version af en gammeldagsæblekage med inspiration fra bageværkstedet med bloggerdamerne og fra kogebogen Suveræne Succeser
Jeg plejer dog at lade det blive, da jeg synes det smager bedst sådan. Gammeldagsæblekage er en god, klassisk dansk opskrift, som de fleste nok kender til
I weekenden lavede jeg en god gammeldagsæblekage med rasp og makroner - den blev virkelig lækker. Nu kommer den dejlige tid, hvor der er masser af dejlige æbler på træerne - og under træerne og det skal jeg bruges til noget fornuftigt
I efteråret lavede jeg en masse æblemos og kom det i fryseren, men nu har vi efterhånden så meget i fryseren at vi skal have tømt ud i det, så jeg fandt æblemosen frem og lavede en lidt speciel kage, men som, på trods af den mærkelige sammensætning, smager overraskende godt
Jeg elsker æblekage. Vi har et æbletræ med Rød Aroma æbler, som har givet rigtig mange æbler i år. Det er et spiseæble, som smager fantastisk, men de er også rigtig gode som madæbler, fordi de let koger ud
Dog er der én, der ryger ned med stor fornøjelse, nemlig gammeldagsæblekage. Læg æblegrøden i lag med æblekagerasp og knuste makroner i et glas eller en skål, og sæt den på køl
Revne æbler - med skrælBlend nogle dadler+mandler+hasselnødder - det skal være smuldretPisk flødeskumLav nu en æblekage efter samme princip som den du allerede har lavet - jeg har selv "opfundet" den og den er lynhurtig at lave og herhjemme hos mig er vi et par stykker som er ret så vilde med den
Hvis det er helt rigtigt, så skal der ikke pølser i, men i stedet champignoner – men nu havde vi ikke champignoner i køleskabet, men cocktailpølser (guderne må vide hvorfor), så derfor endte rette sådan
Da jeg var mindre, var det værste jeg vidste, hvis vi – og det hørte virkelig til sjældenhederne, det må jeg skynde mig at sige – skulle have rugbrødsmadder til aftensmad
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.