Jeg eksperimenterer gerne med det brød, jeg bager. Udover at indeholde en god portion solsikkefrø og græskarkerner, som er rige på E-vitaminer, zink og sunde Omega-3 fedtsyrer, har jeg blandt andet tilføjet dejen kikærtemel, som er en god kilde til protein. 100 gram kikærtemel. 100 gram kikærtemel
Jeg er løbet tør for glutenfrit rugbrød som jeg ellers altid plejer at have et lager af i fryseren. Jeg trængte dog til noget andet end rugbrød og har istedet bagt et rustikt og groft glutenfrit brød
Der var mange, som spurgte efter opskriften på brødet og på den mælkefri smelteost. Jeg er i gang med en naturlig glutenfri og mælkefri bagebog, og opskriften på det hvide brød er herfra
Det kunne være en lækker moden avocado, frisk tomat og lidt hummus, eller brug dem eksempelvis i stedet for brød til en sandwich som vist på billedet nedenunder
) Tænd ovnen, så du kan varme brødet. Varm brødet, lav mayo imens og læg så din sandwich sammen. Brød, mayo, salat, grønt, kikærtetofu, chilisauce og mynte
Server med hjemmelavet hotdogbrød, har du gluten allergi se nedenstående opskrift, forårsløg, hjemmelavet remoulade, ketchup, ristede løg og hvad der ellers hører til
Du kan snitte den i strimler og bruge den i wok retter, pita brød, panere og stege den, komme den i karrysovs, paprikasovs, eller bruge den som pålæg i en sandwich, i en burger… kun fantasien sætter grænser
På den måde lærer jeg også en masse nye tekniker og måder at lave glutenfrie brød og boller på. *Boghvedemel, glutenfri havremel, hirsemel, majsmel eller kikærtemel kan også bruges
Kikærtemel, er godt at tilføje i brød og boller (erstat ca. Bollerne bliver som nybagte hvis de varmes, direkte fra fryseren, i microovnen og derefter en tur på brødristeren
Desuden tilsætter jeg også ofte havremel eller kikærtemel, da det giver meget fiber og et højt protein indhold, hvilket gør at brødet mætter mere og i længere tid
