Når tomaterne er “semi dried”, er de det rene slik. Og de til tider lidt syrlige tomater får da også en vidunderlig fortættet smag, når de drysses med salt, sukker, presset eller hakket hvidløg og tørrede krydderurter og bager i ovnen ved lav varme en times tid
Som tilbehør vil jeg lave semitørredetomater, og disse kan jeg lave på forhånd. Cherrytomater el. Cocktail tomaterOlivenolieKokossukkerHalvertomaterne og læg dem på en bageplade
Jeg har førhen begivet mig ud i en rød pesto med soltørredetomater, og hørt om en med bagte røde peberfrugter, men aldrig af semi dried tomater – men hvorfor ikke prøve noget nyt
