Den smager præcis ligeså fantastisk som almindelig risalamande, og oplevelsen af at servere denne kage for sine gæster er helt speciel – Folk bliver så imponeret, for den er utrolig smuk
Pisk æggehviderne næsten stive med den ene spiseskefuld sukker. Opskriften var egentlig meget tæt på min mors opskrift, dog lidt mindre sukkerog mere smør
– Bland kornene fra vaniljestængerne ogsukkeret i den afkølet risengrød (Stuetempereret grød). Den smager præcis ligeså fantastisk som almindelig risalamande, og oplevelsen af at servere denne kage for sine gæster er helt speciel – Folk bliver så imponeret, for den er utrolig smuk
Selve browniedejen har jeg fået inspiration til fra Maya luksus brownie, og så har jeg i lang tid gået med tankerne om at prøve at lave en slags kokos swirl på toppen af en chokoladekage – med tanken om at det kunne sammenlignes lidt med bounty
De karamelliserede mandler med den flotte, ravfarvede karamel før de tages af panden og hakkes. Det er dog først i dag, I får opskriften, da jeg tænker, det kan være en fantastisk dessert nytårsaften
Det er selvfølgelig en bombe afsukker, flødeskum osv. Jeg har dog prøvet at ernæringsforbedre denne bandit af en kage, primært ved at udelade flødeskum og i stedet lave cremerne af skyr
Tænd din ovn på grill-funktion og bag kagen et par minutter til marengens er let gylden (ca. Den har en meget klassisk mørdejsbund fyldt op med intens chokoladefyld, et knasende lag af valnødder og toppet med en sød marengs
Og nyd så kagen let afkølet (men stadigt lun. Den har jeg bagt nærmest hvert forår ogogså flere gange resten af året, da den er lige god om man bruger friske rabarber eller rabarber, der har været frosne
Pisk æggehviderne stive, pisk sukkeret i og rør mandlerne i til sidst. Vend papiret om (så der ikke kommer blyant i kagen) og fordel marengsmassen tyndt indenfor cirklerne
Tilsæt en lille smule afsukkeret (og evt. Det her er vores nabo Lasses yndlingskage – en marengskage med masser afmandler, som er sprød udenpå og svampet indeni