En af de retter, som jeg ofte laver på rester er frittata. Frittata er italienernes svar på vores æggekage, men med masser af fyld, som kan varieres i det uendelige
Zucchini Frittata. Zucchini, squash, courgetter – hvad end man kalder dem, så gror de som vilde. Og man mangler altid opskrifter til fornyelse af repertoiret
Frittata er en italiensk omelet – nogen kalder det en æggekage. Men efter et opslag i min Italiensk-Dansk ordbog må jeg erkende, at frittata faktisk betyder både æggekage og omelet på italiensk