Marcipantoppen lægges på og dækkes med chokoladeglasur og tørrede hindbær. marcipan. Datteren havde selv fået lov til at vælge og hun ønskede sig en lagkage med chokolade og hindbær
Kagen valgte jeg at overtrække med marcipan på siderne, da jeg synes det giver sådan et fint udtryk. Enten præcis den samme, med brombærmousse og mælkechokolademousse, eller med en anden forening af bær- og chokolademousse
Noter"Stor portion" er til store kager som chokoladelagkager, klassens time kage osv. Tag smørret ud i god tid og lad det stå ved stuetemperatur så det bliver blødt
Det kunne fx være små æbletern eller andet frugt, chokolade, karamel osv. Dejen til hornene er lavet med kærnemælk, der gør dem bløde og svampede, og så er de fyldt med syrlige rabarber og en sød marcipan-vaniljeremonce, rullet sammen og til sidst drysset med hakkede mandler
Dekorer med lidt smeltet mælkechokolade, marcipanblomster og sukkerperler. Lagkage med nøddebund, mælkechokoladeganache, solbærcreme, citronmousse og vaniljerand
PyntLav nu dit marcipan bånd og låg. Læg så din lagkage bund på. Gulerødder, rosiner, chokolade og nødder kommes i blenderen og hakkes derved fint og vendes i dejen
Her har jeg valgt den helt enkle udgave og pyntet kagen med lidt chokolade, men du kan sagtens gå all-in med vegetabilsk flødeskum (fx havre- eller kokosflødeskum), bær (når de er i sæson), marcipan, nødder eller andet
Jeg har brugt fondant til at overtrække kagen, men man kan sagtens bruge marcipan. Chokoladekagen og den almindelige lagkage laves ved at blande alle ingredienser sammen
en lille klump marcipan + en lille klump nougat + lidt mørk chokolade, hakket i helt små stykker. Den ene som en fodboldbane med en grøn kokosglasur, hvide glasur linjer, flag og en marcipanbold, og den anden som en stor fodbold med hvid og brun glasur, og så den klassiske fødselsdagstekst i grøn
