Her kommer et alternativ til den velkendte spaghetti bolognese. Lige siden jeg opdagede, at man kunne lave spaghetti ud af squash, har jeg selv ville prøve det
Her er den kødfrie version af pasta bolognese. Fiberrige bønner i stedet for kød og som resultat en forbavsende smagfuld ret med kun en tredjedel fedt sammenligned med kødversionen
Som stort set alle de vegetar deller, jeg begiver mig ud i, ender det med at jeg bager dem i ovnen. Her forleden fik jeg lavet mig en rigtig lækker og vellykket frokost som bestod af disse quinoafrikadeller, som jeg fandt inde på sæson for god smag, dertil en ærtecreme, som jeg fik inspiration til af min svigermor
