1 bæger rygeost ca. 170 g. ½ dl cremefraiche 9%. Salt og peber. ½ agurk. 1 bundt radiser. 4 skiver rugbrød. 4-8 salatblade fx hovedsalat, krølsalat eller Lollo Bionda
Rygeost og sommer hænger sammen. Denne salat er mere en klassisk salat. Det er ikke en "dansk" salat som vi kender det med mayonnaise rørt med et par ingredienser til at smøre på rugbrød