Lige når de kommer ud, er kagerne bløde, fuldstændig ligesom alle andre småkager, når de bliver taget ud af ovnen, men du skal lade dem køle af på en rist, og så skal de nok blive sprøde
De små kager skæres over på midten og en klat smørcreme smøres i hver 150 g sigtet speltmel. Denne her opskrift er inspireret af min yndlingskage som barn – chokoladekage med smørcreme – opskrifter skal helt sikkert nok komme op på et tidspunkt, når jeg får den bagt igen Muffins er bare noget nemmere og hurtige at lave og bage, og derfor var det lige hvad det blev til igår
