Kom kyllingelårene i et stort ildfast fad, kom en god slat olivenolie henover, drys paprika, spidskommen, salt og peber henover og bland det godt sammen med hænderne
Valget stod mellem gårdsdagens Chili con carne-rester eller en bulgursalat med kylling. Salaten blev serveret med en klat creme fraiche med persille og hvidløg, og et ordentlig stykke kyllingebryst
Krydre kyllingen med salt, pepper og paprikapulver på begge sider. Ha olje og litt smør i en panne og legg i kyllingen med skinnsiden ned, brunes på begge sider før du tar dem ut og legger på en tallerken