De franske Éclairs er mine absolutte favoritter, og altid på to-eat listen når vi tager til Paris. Selvom den fås med mange forskellige slags fyld er det Mocca creme der er den mest udbredte
eks 4) men da jeg ikke kunne støve en 8-inch (20cm) springform op nogen steder i København, ja så måtte jeg finde på noget andet til denne fødselsdag og vente på leveringen fra England (og igen have en grund til at lave red-velvet kage)Så- det var jo min søns fødselsdag, og i mine øjne kan man ikke fejre 1-års fødselsdag uden lagkage
