4 personer750 gram lyssej eller torskefilet1 løg75 g rasp, brødkrummer eller mel1 æg2 dl mælksalt og pebersmør og olie til stegningRemoulade75 g mayonaise1. 5 dl cremefraiche1 Spsk dijon sennep50 gram cornichoner eller syltede hakkede agurker1 Spsk hakkede kaperset halvt rødløg/løg finhakket1 lille bdt. hak fiskekødet groft, brug en kødhakker eller en foodprocessor(eller en skarp kniv)Rør farsen med 1 tsk. 1 løg. 1 æg. 1. 1 l
