Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Således fik man klare supper med grøntsager – og måske kød – i, oksekødssuppe, hønsekødssuppe og lignende
De kogte super bløde grøntsager er nu ubrugelige, men smag lige på den suppe du har brygget sammen. Kødet bliver skilt fra benene og op i suppen igen sammen med kokosmælken
Der er god smag i en suppe kogt på vinger, skrog og lidt grønsager. Men resten, skrog og vinger, blev samtidig kogt som forberedelse til en dejlig, traditionel suppe mandag aften
Mmm jeg har for stykke tid siden lavet denne lækre marokkanske suppe med kikærter. Harira suppe. Krydr suppen med citronsaft, salt, peber og hakket persille
