5 store peberfrugter (skal fylde ca. 1 liter, når de er renset og snittet)2 spsk salt½ kg. Sukker4 dl. EddikeOlivenSvampe – gerne kantarellerLæg peberfrugt i en skål, drys med salt, lad dem stå koldt og tildækket natten over
2 agurker 1 peberfrugt 2 ikke for stærke chili – jeg brugte mine Hungarian Wax 1 rødløg 2 spsk salt. 2 agurker 1 peberfrugt 2 ikke for stærke chili – jeg brugte mine Hungarian Wax
-I love relishJeg har prøvet at lave en del chutneyer og relisher i min ”sylte karriere”. Men jeg har aldrig rigtig kunne finde den rigtige opskrift, der var altid for meget eddike i eller for meget ingefær
Enten du lager pølsene selv eller kjøper spesialpølser fra slakteren, er det ikke så mye som skal til før en ordinær pølse i brød blir en hip hot dog med kredibilitet blant kjennere
Jeg kan takke min gamle folkeskolelære, Jette, både for marmelade ideen og det hyggelige familieprojekt, for det var hende, som lærte mine klassekammerater og mig at koge hybenmarmelade i husgerning
