Der er mange gode grunde til at holde lidt igen med oksekødet. Miljøbelastningen er en af dem. Sundheden en anden (man mener, at et indtag af oksekød på mere end 500 gram om ugen kan øge risikoen for visse kræft- og hjertesygdomme)
Krydr stegen med salt og peber og brun den på panden. Læg stegen i en bradepande. Hæld ca. 1/2 liter bouillon ved og steg den i ovnen ved 180 grader i ca
