Boller med surdej Kom vand og mel i en skål og lad det stå i to timer. Kom surdej og salt i. Ælt 5-7 min. Hæv 3 timer. Fold dejen familienandersen
Surdej omrøres dagligt. Opfriskes hver 4-6. Dag 3 dl vand. 1 dl hvedemel. 1 dl fuldkornshvedemel. 1 dl rugmel. OPFRISKNING familienandersen
Rugbrød Bland ingredienserne. Hæv et døgn. Puttes i to smurte forme. Efterhæv 1 time. Bages nederst i ovnen ved 175 grader i halvanden time 2 BRØD familienandersen
Grydebrød Bland ingredienserne. Lad hæve et døgn. Bag i stålgryde 25-35 min. 7 dl. Vand/øl. 3 tsk. Salt. Lidt gær (som en ært) familienandersen
