Særligt er kartoflen rig på kostfibre, C-vitamin og kalium. Kartofler er møghamrende sunde. Men da jeg har to køkkenvægte der ikke virker, og kun et decilitermål og min sunde fornuft at gøre godt med, kan det være lidt svært at skrive forholdene helt præcist
- Jeg vil gerne understrege, at jeg normalt frabeder mig at bage ting med brød - dette gør jeg fordi jeg er typen som kommer alt for meget groft mel i, og sidder tilbage med en stenhård bolledej, som kunne smadre ruder og spejle
