Pisk æggehviderne let sammen, kom sukkeret i lidt af gangen og tilsæt til sidst saltet. Pisk nu marengsen i en køkkenmaskine eller med et elektrisk piskeris i 7 minutter ved høj hastighed
Alle ingredienser blendes i den rækkefølge det står. Smag til med salt. Smager rigtig godt til f. eks. Kylling, fisk, svinekød, i salat eller på crostini ( grillede brød) 1 bundt salvie
