Servere med græsk eller tyrkisk yougurt og små ærter. Tomat 2 tsk grøn eller rød currepasta 2 spsk peanutbutter 1/2 li vand 2 hønseboulion terninger 300 g gullerødder 1 Sqaus Salat Peber 3 tørret chili 4 fed hvidløg 3 dl tyrkisk yogurt Svits løg , forårsløg og hvidløg i olie , det må ikke blive brunt
Suppen er en efterligning af en suppe, jeg engang fik på en tyrkisk restuarant. Siden hen er det blevet en "tøm køleskabs ret" for jeg bruger de grønsager, jeg nu har tilrådighed i huset
Jeg har søgt på tyrkiske opskrifter, men ikke kunnet finde lige den vi oftes fik. Fodbold antusiasten lavede forleden almindelig kogt hamburgerryg og kartofler til, så i går var der en rest kød og kartofler tilbage
Salaten er til 4 personer til middagsmad - hvis du også lige køber en pose af de skønne tyrkiske fladbrød, når du nu alligevel er uge og hente koriander
Den var købt hos en ‘tyrkisk købmand’ i Lystrup. Som det gælder for så meget god mad, er det enkelheden, der gør det godt, og man skal faktisk kun bruge 3 ting til at lave dippen. Og mens mørket sænker sig, og natten trækker ind over træernes bare, men fine silhoutter, kan vi sidde inde og smovse i nippemad og glæde os over, at det nu er fredag , og at weekenden ligger forude – måske skulle man skeje ud og sove til henad 7 tiden i morgen
Men falaflernes hjemland er Tyrkiet, og der bliver de vist spist af alle kødspisere som vegetarer, forskellen er nok mest, at man i det tyrkiske køkken har en større tradition for at bruge bønner og bælgfruger
