En lidt anderledes stegt kylling med tilbehør af kartoffel-broccolimos. kyllingebryst. Vend først kyllingen i mel, derefter æg pisket med sennep og til sidst en blanding af rasp, parmesan, rosmarin, salt og peber
Imens vikler du kyllingen ind i parmaskinke. Imens smider du kyllingen på og steger det fint, sprødt og gyldent på den ene side, hvorefter du vender dem og gør kunststykket efter på den anden
