Melbollen spædes op med stegeskyen - husk at tage fedtet fra - det lægger sig oven på stegeskyen. Smørret smeltes på panden og kejserhattene steges gyldne i smørret
and, så kunne jeg skrive alt muligt om at udvælge den helt rigtige økologiske andetype med bedst kød og mindst mulig svind, men i realiteten, så er det min mor, der køber den nærmeste, billigste and hun kan få fat på, og det plejer såmænd at gå fint - det eneste der kan variere, er hvor meget kød der egentlig er til overs
