I min fryser har der i længere tid ligget 1 kg kød, som var gemt til den italienske klassiker. Jeg havde 1 kg kalveskank, og svarende til 4 "skiver", hvilket formentlig vil mætte 3 personer eller to godt sultne mandfolk. 1 kg kalveskank. 1 stort løg. 1 stængel blandselleri. 1 ds. 1 spsk. 1. Der ligges låg på stegesoen og denne sættes i ovnen ved 110 grader. Igår fik min ret 4 timer ved 110 grader og tilsidst 1 time ved 150 grader. 1 kg kød, som var gemt til den italienske klassiker. 1 kg kalveskank. 1 stort løg. 1 stængel blandselleri. 1 ds Hakkede tomater. 1 spsk Sukker
