Jeg brukte Hellstrøm Aquavit i min utgave av akevittgravet laks. I middelalderen ble gravlaks laget av fiskere som saltet laksen og gjæret den ved å grave den ned i sanden over høyvannslinjen
I dag ble det en enkel Sitron Laks til middag, servert med poteter og Brokkoli. Litt olivenolje i bunnen av en ildfast form, 4 lakse fileter, litt salt, pepper og sitronpepper, litt sitronsaft og to sitronskiver, 225 grader midt i ovnen i ca 25 minutter. Servert med kokte poteter, smeltet smør og brokkoli, så enkelt og utrolig godt 4 laks
Den klassiske dildsovs, som smager så godt til gravad laks. Gravad laks med rævesovs, italiensk skinke, grillede artiskokker i olie, cherrytomater og en flammende chili-hvidløgsost fra Lading Mejeri – vores lokale ostepusher
