Super lækker thairet uden kød og andre animalske produkter. Med tanker på henholdsvis dyrevelfærd og klodens ressourcer afprøver jeg dage, hvor vi ikke spiser kød
Herhjemme har vi indført noget nyt. Nemlig en fast ugentlig vegetardag. I denne uge lavede jeg sprøde majspandekager med fyld af friske spinatblade, danske champignon, rød peberfrugt, forårsløg, hvidløg og lidt revet mozzarella
Med os bragte vi overdådige veganske burgere i hjemmebagt øllebrødsbolle med krydret kidneybønne bøf, hjemmelavet vegansk mayonaisse, grøn salat, peberfrugt/tomatrelish, løgringe, rød peberfrugt og hjemmelavet agurkesalat – og chokolade “milkshake” Oreo cupcakes med vanilje/citron frosting som du finder opskriften på her og her
Is. Softice. Nicecream. Pludselig skal man bare have det, ikke. Sådan fik jeg det i går eftermiddags, da jeg sad og slængede mig oppe på taget, hvor min helt utroligt handy mand har bygget en terrasse
Efter min kæreste er blevet vegetar har han efterspurgt tunsalat, så eksperimentede lidt i køkkenet og kom frem til denne veganske ”tun”salat med blandt andet kikærter, vegansk mayonnaise, chili og majs
Vegansk grøntsagstærte med fuldkornsbund. vegansk chorizo (efter smag). Når det har stegt et stykke tid tilsættes sojamælk, sojayoghurt, gærflager, no-eggs og vegansk chorizo skåret i små stykker
Sundt og mættende pålæg lavet på bønner, linser og kikærter, oliefri og 100 % kolesterolfri. Perfekt til julefrokosten på rugbrød med enten rødkål eller syltet rødbede
Det har jeg takket ja til, for jeg synes, at det er en sjov og udfordrende opgave at lave en stor middag, og jeg tænker, at mange af jer læsere kan have glæde af inspiration til en vegansk fødselsdagsfest
