Jeg har været så heldig at mine planter har givet et stort udbytte af tomater i år, og derfor har jeg fundet en masse af mine gamle tomatopskrifter frem igen
Nemme fiskedeller med tomater og spelt200 g perlespelt4 tomater1 bundt bredbladet persille1 bundt oregano3 spsk æbleeddike 6 spsk olivenolieKog perlespelt efter anvisningerne på pakken
Dej med hvedemel uden sukker (20 stk. )250 gr hvedemel3 æg2 spsk rapskimolie1 knivspids salt5 dl mælkI en stor skål piskes mel, æg, olie og salt sammen
Jubii skal på ski og glæder mig vildt til at boltre mig på pisten i Mégeve. Foccaccio med tomat, oregano og mozzarella25 gr gær1 spsk havsalt2 spsk flydende honning6 dl lunkent vand500 gr durummel200 gr hvedemel1 dl olivenolie1 dl tomatpesto100 gr revet mozzarella1 spsk tørrer oreganoSmuldr gæren i en stor bageskål
Flere æbler. Æble chutney1 kg æbler2 fed hvidløg5 cm ingefærskal og saft fra en citron5 dl æblecidereddike1 spsk hel koriander2 spsk lys rørsukker1 dl rosinerevt
Grillet banan med chokolade og kokos og is fra is-boden6 bananer200 gr chokolade100 gr revet kokosAlu-folieSkær et snit i hver banan, i buen fra stilk til ende
Der er ikke noget bedre end nykogt torskerogn. Det smager genialt som pålæg på et stykke rugbrød med lidt citron og friskkværnet peber eller som en spread
Der ligger mange tomater i skålen på køkkenbordet og jeg har masser af persille og courgetter. Det skal bruges nu, så det har givet mig inspiration til det her
Nåede ikke at købe ind. Jeg havde lige nogle tomater liggende, der var ved at være lidt triste. Nu har de fået nyt liv i denne suppe, klar inspireret af Spanien
Mandags hakkedrenge. Saltbagte kartofler med salsa verde og hakkebøf500 gr nye kartofler1 dl havsalt500 gr hakket oksekød1 spsk smør1spsk olieSalsa verde1 fed hvidløg2 spsk kapers2 spsk syltede cornichoner1 spsk grov Dijon sennep1 spsk rødvinseddike1 dl olivenolie1 lille bundt bredbladet persille1 lille bundt basilikum1 lille bundt mynte1 lille bundt dildSalt og peberTænd ovnen på 200 gr
Juledunser skal der til, kan også anbefale dem kolde dagen efter til frokost. Det er hurtigt at lave og har man ikke tid til selv at røre farsen, så er det ned og købe den bedste fars hos din slagter
Risotto er italienernes biksemad. Når man ikke lige ved hvad man skal lave til middag eller bare ikke rigtigt har noget at byde på, kan man altid trylle en risotto frem
Endelig weekend efter dejlig men hård uge med mange optagelser. der er kommet godt i kassen. Så lige om lidt er det tid til en nulstiller (drink) og snacks med benene oppe
BruchettaDen hurtigste snack der findes er tyvstjålet fra Italien. 4 skiver ristet hvedebrød1 fed hvidløg1 stor tomat5-6 blade basilikum2-3 spsk olivenolieMas hvidløgs feddet med bagsiden af en kniv
