Man behøver ikke altid at spise kødsovs til sin pasta. Har du lyst til at prøve en god pastaret uden kød, så er dagens udgave med aubergine og champignon er godt bud
Jeg har i dag lavet en nem, lækker pastaret som er nem at bikse sammen. Fuldkorns pastapenne. Kog pastaen i let saltet vand,lidt under al dente og hæld vandet fra
Vand til pastaen koges i en elkedel, og hældes derefter i en stor gryde, hvor vandet holdes kogende. Når der er et minuts tid tilbage af pastaens kogetid, tilsættes asparges og sukkerærter til saucen
Men allerførst denne cremede pastaret med kylling, svampe, frisk spinat og soltørrede tomater, der får en dejlig smag fra de mørke champignon og de lækre soltørrede tomater
