Det er vel nærmest en grundopskrift - ihvertfald bliver der ikke afholdt ret mange sammenkomster her i huset uden der er Hummus på bordet, som snack, dip, eller som pålæg
Kikærter, friture, masser af krydderier og god tahindressing - så bliver det ikke bedre. Her kommer et bud på en relativt traditionel falafel, som smager rigtig godt - især med en god salat og tahindressing som fyld i pitabrød eller fladbrød
2 skiver hvedebrød1 æg600 gr hakket oksekød1 spsk dijonsennep1 tsk kebabkrydderi (fås hos den tyrkiske grønthandler)2 spsk koncentreret tomatpuréSpydRist hvedebrødet og blend det til raps i en blender. 1 tsk kebabkrydderi (fås hos den tyrkiske grønthandler)
Jeg er i det tyrkiske køkken og lave beyti kebab. Og beyti kebab er virkelig klassisk tyrkisk smag. Jeg kunne godt forestille mig et tyrkisk gadekøkken, der lige langede en gang beyti kebab over disken som take away
