Kammusling med jordskokkecrem, parmaskinke og Salvie Bearnaise . 4 Pers. 8 kammuslinger. 600g jordskokker. 250g Lurpak saltet smør. 2 æggeblommer. 1 spk. hvidvins eddike. vand. 1 håndfuld salvie blade Anders Madunivers