Jeg skulle lave en lagkage til min mors fødselsdag i fredags. Jeg er helt vild med Mette Blomsterberg, og på et tidspunkt var der på DR1 en serie der hed kongerigets kager, hvor Mette Blomsterberg tog rundt i Danmark og samlede opskrifter fra en række almindelige danskere
Jeg faldt over denne opskrift i en udgave af Irmas "Krydderiet". Den har længe ligget i bunken af opskrifter der skulle afprøves, så da min fødselsdag nærmede sig, blev det denne lagkage som skulle på bordet
Dette er en fantastisk opskrift, hvis jeg selv skal sige det. ). Let og hurtigt at lave - og kombinationen af hindbær og marcipan er bare helt enestående og rent guf for ganen
