Falafel

I sidste kasse fra Aarstiderne var der noget kål, jeg ikke. havde prøvet før. Det er vist en slags kinesisk kål - navnet kan jeg ikke lige huske

Der findes ikke noget bedre end en rigtig god falafel, sprød på overfladen og dejlig blød i midten. Du kan vælge at trille farsen til de traditionelle kugler og stege dem i friture, men jeg vil nu helt klart anbefale dem her som lækre falafelbøffer helt uden olie – for eksempel som her serveret på hjertesalat og toppet med tahindressing, hoisin, shirasha, frisk persille og cherrytomater