Snit i kanten af osso buko stykkerne (ellers "krøller" kødet sammen under tilberedning). Brun kødstykkerne på en slip-let pande, krydr med salt og peber, læg kødet i en gryde
Paleo karbonader krebinetter500 g hakket svinekød1 æg2 spsk sesamfrø30 g mandlerHavsaltPeberForm karbonaderne til bøfferBlend sesamfrø og mandler til mel
