Det kan heldigvis godt lade sig gøre at fremstille lækre syrlige glutenfri brød,. som sagtens kan måle sig med et godt hjemmebagt rugbrød – takket være glutenfri surdej
Jeg har i længere tid eftersøgt en metode til at få en god, kraftig og sprød skorpe på mit glutenfrie brød og samtidig få et brød som virkede ciabattaagtigt/stenovnsbagt – hvilket nok er lidt store krav at stille når man både bager glutenfrit og i et helt almindeligt husmoderkøkken/ovn
