Enkelt, velsmagende og let er den gennemgående motto i køkkenet i disse dage. Det skønne varme forårsvejr gør det langt lettere at holde sig til dette motto, for når der er så varmt, som det har været i de seneste dage, så er det i virkeligheden bare en lækker salat til noget godt kød, som jeg har behov for
En hurtig forret til fredag eller inspiration til påskefrokosten lige om lidt. Jeg kan ikke få nok af stenbiderrogn, det smager af hav, det er friskt og det er lig med forår
Inspirationen kommer fra Anne Hjernøe, og det er muligvis en af mine yndlingsforretter. Og jeg kan da lige give et par eksempler på, hvad det er for nogle retter (vær opmærksom på, at der er 2 opskrifter i næsten hvert punkt – vi har ret mange favoritter
Så er det forår og mange skal holde konfirmation. Her er en nem forret. Parmaruller250 gr mascarpone1 tsk tørret oreganoHavsalt og peber½ citron250 gr parmaskinke1 egeblad salathoved6 spsk nicoise oliven1 lille bundt frisk basilikum6 spsk valnøddeolie3 spsk balsamicoKom mascarponen op i en skål
