er rigtig godt som fyld i kager, du kan også bruge den med jordbær og andre bær, men husk at smag den til så den ikke bliver for sød når den skal bruges som fyld i en kage med fondant
Jordbærrene koges op sammen med sukker og tages af varmen når jordbærrene er blevet til pure. Herefter fyldes det hele på en frysepose og massen sættes i køleskabet
Den legeret karamel-creme som skal ligge som en kerne inde i kaffe-chokolade moussen, skal laves nogle timer i forvejen, da den skal fryses inden den placeres inde i kagen
