Raw Food-trenden tager udgangspunkt i, at madvarerne ikke må være opvarmet til mere end 42 grader, da man mener at alle de gode ting forsvinder ved højere temperaturer
Der er ikke noget som om god chokoladekage - i sær ikke, hvis man laver den raw. Chokoladesmagen træder intenst i karakter og står i lækker kontrast til nøddebundens neutrale smag
