Har du endnu ikke fået alle julegaveindkøbene på plads, så er her et par gode bud på koge- og gastronomibøger fra i år, der vil gøre enhver madentusiast nisserød i kinderne af glæde
Endeligt lavede jeg til chokoladekagerne en jordbærfrosting, som denne gang med smøret, flødeosten, cremefraichen og flødeskummet blev super lækker, frisk og fruity
Sidste jul fik jeg et gavekort af min mand til et bagekursus fra Meyers køkken. Følte at jeg var kommet ind i helt ny verden af brød da jeg kom hjem fra kurset og så var det jo spændende om jeg kunne genfinde den rigtige dej herhjemme
Jeg kører krogene fra kanten ind mod midten, til alt er samlet. Jeg har prøvet en gang med min KitchenAid, men så bliver resultatet ikke nær så godt – måske fordi der kommer luft ind i dejen med krogene – måske fordi dejen let får for meget, inden den er helt samlet, med maskinen
En pesto skal jo være ganske tilpas – ikke for fin og ej heller for grov, så vores blender (en KitchenAid) har en pulse-funktion så man blende lidt ad gangen
mine andre opskrifter)Jeg rører dejen på min KitchenAid, men man kan også bruge en håndmixer. 20 mini120 g blødt smør200 g brun farin1 æg- stort120 ml kærnemælk1 tsk vanilje essens340 g hvedemel2 spsk kakaopulver1/2 tsk natron1/4 tsk salt30 ml rød frugt farve (næsten en hel flaske af den fra Dr. Dejen stilles i køleskabet i 20-30 minutter. Dejen sættes på en bageplade som runde toppe, ca 3-5 cm for de store og 2-3 cm for de små, med godt afstand. Bages ved 170 grader i 10-13 minutter. 30 minutter. 340 g. 30 ml
Til alt fra at rive grøntsager, lave veggiebøffer, hummus og meget mere. Jeg har en del KitchenAid ja, jeg elsker deres design og kvalitet og synes virkelig det fungerer
Det virker måske lidt underligt at dejen skal piskes, og jeg vil også indrømme at jeg selv var noget utålmodig, da jeg jo ikke er den heldige ejer af en KitchenAid- røremaskine, men uden piskeriet er det altså svært at opnå samme luftighed
En kitchenaid (eller anden røremaskine) er en god hjælp her. - 300 g rugmel. 230 grader. Jeg gav mine boller omtrent 20 min ved 230 grader. 300 g rugmel
For et par år siden investerede jeg i en Kitchenaid røremaskine. Man kan som sædvanligt lave variationer af bollerne ved at bruge andre typer mel, eksempelvis erstatte 300 g hvedemel med durum eller ølandshvede, tilsætte græskarkerner eller andre frø og kerner
Efter et besøg i Malmö tidligere på året med en fantastisk "Citronpaj" på Lilla Kafferosteriet, men et mislykket forsøg efter ellers lovende opskrift fra Alt for Damerne, gav vi os sammen i kast med at fremtrylle ovenstående syrlige lækkeri
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.