Pandekagerne er udenmel og er derfor perfekte til low carb (LCHF) folket. Da den hovedsageligt bliver holdt sammen af æggemassen skal denne først stivne før du kan vende dem, ganske ligesom en omelet
Jeg prøvede at putte noget i en tomatsauce kort tid efter jeg havde købt det – uden succes, og siden da har det bare stået på mit værelse og ventet på at jeg ville finde noget at bruge det til
Du skal naturligvis ikke lave dem hver dag, i hvert fald ikke hvis du har samme tendens som mig til at ligge dig ud, men en gang i mellem er det helt i orden at forkæle sig selv
Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen i en skål. 500 g mel. 1. 2. Smuldr det bløde smør sammen med de tørre ingredienser og tilsæt til sidst et æg
Bland mel, bagepulver og øl samt salt og peber sammen i en skål og pisk det sammen til en tynd dej. Noget så simpelt som løgringe, super sprøde og lækre
Tilsæt de øvrige ingredienser (undtagen mel) og rør godt. 800 g mel (jeg brugte landhvedemel, men brug hvad du har lyst til – bare vær opmærksom på, at de grovere meltyper suger mere væde). Kom mel i til dejen er blød og smidig og stadig en smule klisteret – det kan sagtens være både lidt mere eller mindre end 800 g
Tag derefter gryden af varmen og lad smørret smelte sammen med havregrøden. Kom melet i lidt efter lidt, med en rørmaskine (jeg brugte dejkroge) - dejen skal være lidt klistrende når alt melet er blandet i
I formiddags, mens Esther tog en middagslur, bagte jeg disse lækre bløde fuldkornsboller som fungere rigtig godt som en morgenbolle med ost og marmelade, men bestemt også som en sandwichbolle i madpakken
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.