J. e. g. v. a. r. h. l. d. i. t. f. u. 4. 2. ,. s. å. o. p. w. k. n. m. b. ø. M. æ. K. D. j. R. Q. c. L. (. y. ). C. ”. S. G. –. T. 5. 0. 1. ¼. 7. F. 3. %. ½. -. P. q. V
QuicheLorraine er en tærte fra Lorraine – et område i det nordøstlige Frankrig. Quiche betyder ifølge Gastronomisk Leksikon ”rundt bagværk med kant” – og det er vel slet og ret en tærte
Denne franske tærte smagte jeg for første gang da jeg var på udveksling hos en familie i Alsace. Det var noget af en sproglig udfordring, men gastronomisk husker jeg at jeg smagte lidt af hvert
Og hvad var bedre end at lave en variant af den franske QuicheLorraine. QuicheLorraine (1 tærte). Jeg begynder så småt at finde opskrifter frem fra bag i hovedet på retter, som har været lidt no-go, eller i hvert fald kun til helt særlige anledninger, inden vi startede på lchf
Efter inspiration fra tysk madblad jeg købte på besøg i Tyskland lavede jeg denne quiche til aften. Det er dog slet ikke opskriften derfra, men en hjemme komponeret
Quiche med hamburgerryg og persille1 rulle færdig tærtedej4 æg1,5 dl fløde200 gr hamburgerryg1 bundt bredbladet persilleHavsalt og peber100 gr revet emmentalerTænd ovnen på 200 gr
For et par år siden boede jeg et par måneder ved en australsk familie, hvor vi fik denne squash-quiche (squash-tærte), som jeg syntes smagte fantastisk
Quiche blev det og jeg gættede på at det var en tærte hvilket det også var. Dette er vores første besøg i Paris og vi bliver mere og mere imponeret som dagene går
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.