Den ene af dem Den store vegetariske kogebog er en af de bøger der står højest på min ønskeseddel da den indeholder nogle rigtig lækre opskrifter - heriblandt disse samosas
Når jeg selv laver indisk herhjemme, bliver det ofte chicken tikka masala, butter chicken, en vegetarisk curry a la denne med søde kartofler og kikærter eller min aboslutte favorit dahl med skyr og ristede mandler (som nok kommer til at stå på menuen ret ofte, når jeg flytter hjemmefra om ikke så lang tid…)
J. e. g. f. a. l. d. t. o. v. r. b. i. s. u. n. m. '. ,. p. å. I. O. j. ø. D. k. h. ". -. R. æ. S. y. ). M. P. (. c. 1. /. 4. 5. 2. 3. F. B. H. L. N. K. m g
Til en lidt stærk dal er det super forfriskende med en velafbalanceret og let krydret raita. Bland alle ingredienserne i en skål og smag til med salt og peber
Rør og smag yoghurten til med pistacier, hvidløg, salt, peber ogmynte. Vend alle de findelte grønsager i og servér raitaen i en skål, som tilbehør eller dip
Det der kendetegner en raita er nemlig yoghurt smagt til med især spidskommen. Den anden dag lavede jeg en god indisk curry, og som tilbehør lavede jeg denne raita
Hak myntebladene, kom dem i en morter og knus dem sammen med sukkeret (brugt selv en alm. citronerne og hæld saften i kanden til myntebladeneog sukkeret
Bræk de friske mynteblade af og slå dem let med en grydeske for at frigive aromastofferne. Jeg kunne jo have valgt at medbringenoget ”sikkert”, noget som jeg havde prøvet flere gang og som jeg vidste ville gå rent hjem, men så var udfordringer jo ikke nær så stor eller sjov
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.