Skær vandmelon og tomater i store tern, vend med de afkølede sorte bønner, rucola og gedeost i brud. Dryp med citronsaft, græskarkerneolie, salt og friskkværnet sort peber
Skyl og nip jordbærrene. Skær jordbær og blomkålen i tynde skiver. Anret jordbær og blomkål på et fad. Skyl persillen og fordel bladene over salaten sammen med hakkede mandler og flager af parmesanost