- til sværene er sprøde. Porchettaen smager dejligt til fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter
Husk, at gemme fonden til sovs (den kan tilføres smag fra brunede løg, timian og rodfrugter). Stil stegen i den forvarmede ovn, og hæld vandet i bradepanden
Yderligere bliver de små sprøde kartoffelkager altså ikke ringere af lidt friske urter, så det var rart at køleskabet bød på både bredbladet persille og rosmarin
Jordskoksuppe med persille- trøffelolie, sprøde croutoner og kalvebacon500 gr jordskokker2 bagekartofler150 gr knoldselleri2 skalotteløg2 spsk olivenolie1,2 liter god hønsefond4 dl piskefløde el. 150 gr kalvebacon3 skiver hvedebrød i tern4 spsk olivenoliven1 spsk havsaltStart med at ordne alle rodfrugterne og skær dem i tern. Opvarm olien i en stor gryde og sautér rodfrugter og løg i 4-5 minutter. Tænd ovnen på 200 gr og læg kalvebacon på bagepapir på en bageplade. Rist kalvebacon sprød i 6-8 minutter i den varme ovn. Rist brød croutonerne i ovnen ved 200 gr 4-5 minutter til der gyldne og sprøde
carb - lav blomkål bagt i ovn i stedet for pastinak for low carb). Hertil vores favorit klassiker - de bagte rodfrugter vendt i olie, salt og paprika og bag møre og sprøde i ovnen (200 grader - ca 45 min)
Bag bollerne i ovnen i minutter til de gyldne og sprøde. Samtidig havde jeg lige fået en prøve på Amo’s nye bageblanding med rodfrugter “Stenalderbrød med rodfrugter”, som jeg syntes var lidt spændende at som ville fungere et brød
Alle rodfrugterne skrælles og renses og hakkes i skiver (ca 5 mm tykke) sammen med løgene. Fordeles på en bageplade med bagepapir og bages i en forvarmet ovn i ca 45 minutter ved 200 grader
