Avocado, Cottage Cheese & Smoked Salmon Sandwich ála Cuckoos Nest Titlen er lang og sandwichen mindst lige så lækker. Den er kraftigt inspireret af rugbrødssandwichen med laks, hytteost og avokado på caféen Cuckoos Nest i Odense, der bestemt er anbefalelsesværdig hvis man besøger Odense Marie Josiasen