Ingredienser. Olie til stegning1 løg2 porrer2 fed hvidløg2 gulerødder2 kartofler1 kg modne tomater (eller evt 3 dåser flåede)140 g koncentreret tomatpuré1 liter vand3 bouillon terninger (grøntsags eller okse)Salt/Peber125 g mascarpone1 rød chili uden kerner (kan udelades)Frisk basilikum og oreganoFremgangsmåde
De mørke bær er i øvrigt en god måde at få vigtige vitaminer og antioxidanter i kroppen. Disse muffins er så nemme at bage, at de passer godt til en bage-dag sammen med børnene
