Suppe

Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Således fik man klare supper med grøntsager – og måske kød – i, oksekødssuppe, hønsekødssuppe og lignende

Denne nemme og lækre nuddelret kan laves på 10 minutter. Du kan bruge de grøntsager, som du allerede har i huset eller nogle af dem, som jeg brugte

I dag har vi fået Kartoffel-porrer supper, hvoraf toppingen har været bacon og forårsløg, og tilbehøret har været ostebrød

Tomatsuppe (4 pers). Lad suppen simre i 15-20 minutter – rør jævnligt. Denne opskrift er fra bogen Low FODMAP diet – giver ro i maven, som kan købes her

Kyllingesuppe med lime og gurkemejeGai Tom kha min2 fed hvidløg hakket2 skalotteløg fint hakket1 tsk gurkemeje750 ml hønse bouillon 250 ml kokosmælk4 kaffir lime blade200 g kyllingefilet skåret i strimler4 spsk fiskesauce2,5 spsk limesaft2 gulerødder skåret i skiver6 friske champignon skåret i kvarte1 frisk chili til garnishBlend hvidløg, skalotteløg og gurkemeje til en pasta

Opskrift minestrone suppe, minestronesuppe, grøntsagssuppe. Minestrone kan laves som ren vegetarisk suppe eller kogt på en suppefond af kraftben

Denne suppe er nem og smager af meget og chilistyrken kan du selv justere. Kyllingekødet bruger jeg så i suppen

Når eddiken er fordampen, tilsætter du grønsagsbouillon, laurbærblad og hakkede tomater, hvorefter du lader suppen simre under låg i godt 10 minutter. 6) Mens suppen simrer koger du speltpastaskruerne 1 minut kortere, end der er anvist på pakken7) Når pastaskruerne er færdige, hældes vandet fra, og skruerne kommes sammen med baconstykkerne i suppen, som smages til med salt, peber og sukker8) Servér suppen rygende varm i varme suppeskåle med finthakket bladpersille og små stykker parmasanost (TIP

1½ liter fond (grøntsags, kylling, eller fupfond)1 gulerod1 løg2 stængler blegselleri1 kartoffel1 porre25 gram smør eller olie1 bundt persille

En lækker, cremet suppe som er fyldt med sundhed og så tager den ikke særlig lang tid at tilberede. Suppe