Fodboldentusiasten der meget sjældent kommentere maden, kiggende op fra tallerknen og sagde. Skal nu simre svagt i mindst 2½ time til benene falder af kødet, og kødet er så mørt at det kan tygges med øjenbrynene
Hvis man kun har 2 timer,vil jeg anbefale, at man istedet lader retten simre i en stegegryde. I min fryser har der i længere tid ligget 1 kg kød, som var gemt til den italienske klassiker
