10-15 stkNøddebund. 1 æggehvide50 g sukker130 g mandlerMandlerne blendes til melÆggehvide og sukker piskes stiftMandelmel vendes forsigtigt iMassen smøres ud på en bradepande beklædt med bagepapir til ca ½ cm tykkelseBages ved 175 i 12-15 min - til den bliver lysebrunLad den køle afStik bunde ud med en kageudstikker - da jeg ikke havde dette, skar jeg mine ud med en skarp kniv i sjove formeKogt marengs - guf3 pasteuriserede æggehvider (2 bægre fra Danæg)150 g sukker2 tsk vanillesukkerBland ingredienserne i en skål (minimum 1 liter)Sæt den over et vandbadPisk over vandbad på mellem hastighed i 7 min. hakkede mandler, kokos, kaffe, sukker-pynt Sæt toppe af marengs/guf på nøddebundene med en sprøjteposeLad dem stå og lufttørre ved stuetemperatur i et par timer - evt i en ovn hvis den er kølet af- De kan også bages i ovnen i et par minutter ved 150 grader, hvis man har travltSmelt ca 200-300 g chokolade i vandbadSæt flødebollerne på en rist eller på en bradepande med bagepapir underHæld forsigtig den afkølede flydende chokolade over med en skeFordel chokoladen rundt så de bliver dækket helt heltDen overskydende chokolade ryger ned på bagepapiret og kan bruges igen, hvilket kan blive nødvendigtDrys evt. 10-15 stk. 1 æggehvide. 130 g. 150 g
