Dét en gourmet ville kalde mundrette stykker. Høns i asparges – Når familien samledes til jule-, påske- eller søndagsfrokost i slutningen af 50’erne, starten af 60’erne, var det næsten altid sikkert som amen i kirken, at der blev serveret tarteletter med høns i asparges – lavet fra bunden
Gourmet ris a la mande, moderne ris a la mande. (6-8 små portioner). Hvorfor skal ris a la manden altid serveres i en stor skål, hvorfor kan den ikke anrettes pæn og æstetisk
